Êtes-vous déjà rentré dans ce commerce financé par la Banque Triodos au n° 254 de la rue Haute? Octave Laloux, un diplômé maître fromager de 25 ans, a ouvert le « Saint Octave » qui propose des fromages et de la charcuterie bio et AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Il rencontre tous les producteurs et cherche à promouvoir une production de qualité en circuit court.